L’expatrié
Le Melon de Bourgogne, aussi appelé le Melon B, est un cépage originaire de Bourgogne. Cependant aujourd’hui, on le retrouve uniquement dans le Pays Nantais. Le Melon de Bourgogne est le fruit du croisement entre le très réputé Pinot Noir et le Gouais Blanc. Ce dernier a aujourd’hui totalement disparu ce qui nous laisse penser que le Melon de Bourgogne est un très vieux cépage. Le Melon B nous demande beaucoup d’attention puisque c’est un cépage très délicat, sensible et fragile. Il n’est pas très vigoureux ce qui lui permet de révéler parfaitement son Terroir. Le Melon de Bourgogne s’épanouit à merveille dans le pays nantais puisqu’il apprécie particulièrement notre climat océanique frais et nos sols argilo-siliceux. Le Melon possède des feuilles de forme ronde rappelant ainsi le melon. Il produit également de petites baies rondes de couleur jaune.
 
Fragrance : Amande verte, citron, citronnelle, coing, épices, iode, mûre, notes anisées, notes miellées, notes musquées, pamplemousse, pivoine, pomme Golden jeune, reine claude, … .
 
Implantation : Muscadet